
Menù di pesce

Questo menù vi accompagnerà nella ricerca dei sapori dei nostri mari e delle loro storie.
Il nostro compito sarà quello di farvi entrare
in un’atmosfera audace, ricca di idee, di gusto e di passione.
Tutto il resto lo completerete voi


Gli Antipasti Freddi
Baccalà mantecato con Bufala di Agerola, accompagnato da sfoglie di mandorle e aceto di prugne
€ 12,00
Salmone marinato al profumo di lime, mousse di robiola all’erba cipollina
€ 12,00
Tartare di tonno Fuentes con ananas e crema di aceto di lime e tè verde
€ 12,00
Cocktail di mazzancolle in salsa rosa
€ 12,00
Insalata di mare con seppie, mazzancolle e tris di carote
€ 12,00
Carpaccio di gambero rosso di Mazara del Vallo con kiwi ed ananas
€ 16,00

Gli Antipasti Caldi
Souté di vongole aromatizzate al rosmarino
€ 12,00
Seppie e piselli in terrina con crostini aromatizzati all’origano
€ 12,00
Polpo CBT alla Luciana, con pomodorini, olive taggiasche e capperi
€ 13,00

I Primi
Pennone con baccalà, ceci e rosmarino
€ 12,00
Chitarrina al pistacchio di Bronte con stracciatella e gambero rosso di Mazara del Vallo
€ 15,00
Ravioli ripieni di crostacei, con pomodorini gialli del Vesuvio e battuto di mazzancolle
€ 12,00
Orecchiette con broccoli baresi, ricciola e crema cacio e pepe
€ 13,00
Gnocchi con crema di piselli, rana pescatrice e guanciale croccante
€ 13,00
Spaghetto di Gragnano con vongole dell’Adriatico e tarallo napoletano sbriciolato
€ 12,00
La nostra tagliatella ai frutti di mare
€ 12,00
Risotto Vialone Nano con funghi porcini, zucca mantovana, mazzancolle e guanciale di Amatrice
(a porzione / minimo 2 porzioni)
€ 13,00

I Secondi
Frittura dell’Adriatico con le spine
€ 16,00
Frittura di gamberi, calamari e verdure julienne
€ 16,00
Frittura di filetti di alici dell’Adriatico con pepe al limone e maionese allo zenzero
€ 14,00
Scaloppina di pescato del giorno su vellutata di zucca, gorgonzola e granella di nocciole del Piemonte
€ 18,00
Polpo fritto o alla griglia su crema di patata dolce americana e riduzione di aceto di prugne
€ 18,00
Bistecca di tonno Fuentes in crosta di pistacchio di Bronte su crema di zucca mantovana
€ 16,00
Spiedini di gamberi e calamari con radicchio trevigiano
€ 15,00
Trancio di pesce spada in guazzetto, con pomodorini, olive taggiasche e pepe al lime
€ 16,00
Grigliata di pesce in panatura al prezzemolo con verdure del giorno
€ 30,00
Calamaro a pancia piena: calamari nostrani CBT, ripieni di battuto di tentacoli, alici, capperi, pane e uovo
€ 16,00

I Contorni
Insalata verde o mista
€ 3,00
Patate al forno
€ 4,00
Erbe di campo “straginate” con patate e peperoncino
€ 5,00
Verdure del giorno
€ 5,00
Patate fritte
€ 4,00

I Dolci
Babà
€ 5,00
Pastiera
€ 5,00
Tortino al cioccolato o al pistacchio con mousse di fichi e mascarpone
€ 6,00
Tiramisù
€ 5,00
Sbrisolona con crema
€ 5,00
Ciambellone con crema inglese
€ 5,00
Cheesecake al caramello salato
€ 5,00
Macedonia di frutta
€ 5,00
Pasticceria secca con vino di visciole
€ 6,00
Sorbetto
€ 3,00

Il Bar
Acqua naturalizzata
€ 2,00
Caffè
€ 2,00
Caffè al ginseng
€ 2,00
Caffè corretto
€ 2,50
Amari
€ 3,00
Grappa barricata
€ 5,00
Grappa bianca
€ 5,00
Whisky
€ 5,00
Liquori speciali
€ 5,00
Coperto € 2,00
Poiché nei nostri piatti possono essere presenti potenziali allergeni, preghiamo di segnalare eventuali allergie e/o intolleranze alimentari: vi daremo tutte le informazioni di cui avrete bisogno. In mancanza di prodotto fresco utilizziamo prodotti surgelati e/o congelati all’origine di altissima qualità

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